Расписание
↶
10 ИЮЛЯ
16:00 – 16:40
16:00 – 16:40
Даша "MiniChef" Грубенко
Член международного альянса профессиональных кулинаров, Преподаватель школы СВЧ, Победитель всероссийских конкурсов К.Ивлева. Приготовит
Покажет и расскажет как приготовить Grill & Roll в фирменном стиле
17:00 – 17:40
17:00 – 17:40
Александр Оганесян
Фуд-блогер
Известный в соц.сетях,как Саша Хов.
Раскроет все секреты приготовления настоящей Питерской шавермы !
18:00 – 18:40
18:00 – 18:40
Павел Дубровский
Шеф повар с 15 летнем стажем. Из которых последние 5 лет оттачиваю свое мастерство в культуре ббк, в разных странах мира. Южная Америка, Азия, и южные регионы нашей необъятной родины. Обучаю копчению всех и каждого желающего. Свое знакомство с культурой начал в латинской Америке у истоков.
Выступит вместе с Сергеем Молчановым с программой «45 дней вкуса: гриль & смокер»
18:00 – 18:40
18:00 – 18:40
Сергей Молчанов
Бренд бутчер мясного ателье "Zozulinsky& Potseluev".
Выступит вместе с Павлом Дубровским с программой «45 дней вкуса: гриль & смокер»
11 ИЮЛЯ
13:00 – 13:40
13:00 – 13:40
Павел Агапкин
Технолог мясопереработки с 30 летним стажем основатель магазина "ЕМколбаски" Блогер с 10 летним стажем.
Научит готовить ароматные блюда в технологии "безопасное копчение".
14:00 – 14:40
14:00 – 14:40
Андрей Рудник
Основатель компании Saint Brisket
Покажет все тонкости технологии техасского "Low&Slow" на пеллетном гриле вместе с Сергеем Стислым!
14:00 – 14:40
14:00 – 14:40
Сергей Стислый
Основатель компании Saint Brisket
Покажет все тонкости технологии техасского "Low&Slow" на пеллетном гриле вместе с Андреем Рудником!
15:00 – 15:40
15:00 – 15:40
Михаил Кочурин
Эксперт Национальной Лиги Барбекю, шеф-повар, гастроэнтузиаст, CCO компании BRIQCOAL
Раскроет секреты идеального теплого салат из подкопченной утиной грудки "Магре" с красным апельсином.
16:00 – 16:40
16:00 – 16:40
Горяйнов Александр
Амбасадор "Primebeef",
шеф повар ресторанов "Persimmon" и "Lotus bistro"
Расскажет что такое - "Баветт" и покажет основные принципы работы с альтернативой.
12 ИЮЛЯ
13:00 – 13:40
13:00 – 13:40
Павел Шолохов
Шеф-повар !
Научимся сочетать текстуру замоченных перцов рамиро ,с творожным сыром, соусом "чимичурри" и вкус жареных лангустинов.
15:00 – 15:40
15:00 – 15:40
Влад Ким
Шеф-повар/Предприниматель
Амбасадор кимчи в России
Преподаватель международной школы для шеф поваров СВЧ
Научит сочетать нежное мясо с пикантным кимчи.
16:00 – 16:40
16:00 – 16:40
Петр Мищенков
Барбекю-гуру Северной столицы, бренд-шеф CHUCK, HOLY RIBS, CHUCK WOOD. Преподаватель гастрошколы СВЧ.
Раскроет три разных подхода к приготовлению Костреца !
Made on
Tilda